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肉質(zhì)嫩度測(cè)定儀是一種專(zhuān)門(mén)用于測(cè)定肉樣剪切力的儀器，用以判斷肉的嫩度。它廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)及相關(guān)食品的質(zhì)量檢測(cè)、育種研究及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，為食品廠家、質(zhì)檢、科研等部門(mén)提供關(guān)鍵數(shù)據(jù)。肉嫩度儀的出現(xiàn)，提升了肉類(lèi)質(zhì)量控制的精準(zhǔn)度，推動(dòng)了食品行業(yè)的發(fā)展。